Devenir vegan pour la protection animale, notre santé et notre environnement

Oeuf vegan : pourquoi les vegans ne mangent pas d’oeuf

Oeuf vegan : un vegan peut-il manger des oeufs?

Végétarien oeuf : manger des oeufs est-il la même chose que manger de la viande pour l’environnement?

Substitut oeuf : tous les types d’oeufs sont-ils à supprimer de notre alimentation végane ? Peut-on parler d’oeuf vegan?

Une grande question que beaucoup de gens se posent : les vegans mangent-ils des oeufs? Si une personne vegan mange des oeufs, soit elle n’est en fait pas vegan, soit elle ne respecte pas ses croyances éthiques.

Un végétarien lui exclut la viande et le poisson de son alimentation, mais pas les oeufs. Un végétarien qui exclut les oeufs et l’ensemble de leurs dérivés est appelé végétalien.

Mais pour bien respecter le régime végan, existe-t-il des alternatives aux oeufs pour manger et cuisiner?

 

La question de l’industrie des oeufs et les poules

En mangeant un oeuf, on contribue a la mort de plusieurs milliards (oui vegan oeufmilliards) de poussins dans le monde entier.

Ils sont mis dans des sacs poubelles, asphyxiés pour ensuite être jetés dans des sacs poubelles, une fois morts. Mais pourquoi cela se passe-t-il ainsi?

On a souvent l’image des poules qui marchent en groupe en plein air, dans des prés. Seulement, la réalité est différente. Les poules sont en général toutes regroupées sur des espaces minuscules.

La majorité ne voient même pas la lumière du jour. En plus de ces conditions conduisant à beaucoup de douleurs physiques, les poules commerciales sont tuées après environ un an de production d’oeufs.

D’une part, tuer les poussins males est plus rentable que de les élever. En effet, l’élevage demande beaucoup de nourriture, d’eau et d’espace. Les profits en prendrait donc un coup.

D’autre part, les poulets males ne grossissent pas aussi vite et facilement que les poulets femelles. Ils ne sont également pas capables de produire des oeufs. Ainsi, avant qu’ils ne grandissent et ne mangent trop, ils sont euthanasiés ou broyés pour éviter les pertes financières.

Naturellement, les poulet sont intelligents, mais dans ces conditions d’élevage, leur comportement n’a plus rien de naturel. Cela implique des produits de santé, physiques et moraux.

Sans compter les os cassés et les tumeurs qui sont très communs, liés à l’immense stress qu’il ressente au quotidien. Le manque d’exercice affecte très négativement le fonctionnement de leur corps.

En d’autres mots, chaque fois que vous achetez des oeufs, quel que soit l’origine (conventionnels, élevés à l’air libre, biologique), vous payez et contribuez à la mort de milliards de bébés animaux. Et c’est très certainement la cause principale du pourquoi devenir vegan.

Voici une vidéo montrant des poussins broyés vivants. Attention, les images peuvent être choquantes.

 

Oeuf vegan : la question des oeufs classiques

Si les males sont tués très rapidement (inutiles pour la production d’oeufs oeuf veganet de viande), les femelles vivent dans de grands hangars, dans des cages de batterie toutes petites.

Ils n’ont même pas l’espace de marcher ni de bouger une aile et sont toutes entassées dans des petits espaces.

Aucun de leurs besoins n’est pris en compte. Les poules ne sont parfois pas du tout nourries pour augmenter les profits.

Il faut savoir que ces conditions d’élevage concernent la majorité des poules du monde entier.

Si l’espérance de vie naturelle d’une poule est de 10 à 15 ans, elle passe de une à deux années dans ces conditions.

Tuées au moment où leur productivité commence à diminuer, elles finissent par avoir un corps usé. Leur chair est alors utilisé pour de la soupe et des animaux domestiques seulement.

Lire également : Pourquoi les végans ne consomment-ils pas de miel?

 

Oeufs vegan : la question des oeufs élevés en plein air

Les poules ont des conditions très différentes de celles décrites précédemment. Comme le nom l’indique, elles ne grandissent pas en cage, mais en plein air.

Cela signifie-t-il pour autant qu’elle profite de leur vie comme elle le ferait en liberté totale?

Si l’idée parait bien meilleure, il faut savoir que les conditions d’élevage peuvent rester très délicates. La zone extérieure où les poules sont mises en liberté peut être très petite. Cela peut aussi être une petite court intérieur dans l’obscurité.

C’est pourquoi, si ces oeufs sont déjà un pas en avant contre la maltraite des animaux, on est encore très loin d’un produit « sans cruauté ».

Qui plus est, ils reçoivent aussi une alimentation qui laisse à désirer (antibiotiques et produits bas de gamme). Malheureusement, le thème de la souffrance des poules est encore d’actualité dans le cadre des oeufs de poules élevées en plein air.

 

Oeufs vegan : la question des oeufs biologiques

Les poulets et poules qui sont à l’origine des oeufs biologiques sont élevés en plein air, et non en cage. De plus, ils reçoivent une alimentation de qualité : certifiée, biologique, végétarienne.

Malheureusement, l’espace reste encore réduit, la lumière du jour très faible. Encore une fois, la qualité des oeufs est au-dessus de celles mentionnées précédemment, mais la dimension « sans cruauté » n’y est pas.

Toutes les conditions d’élevage des poules sont entre les mains de l’agriculture, qui dans beaucoup de cas, ne respecte pas le bien-être des poules. La grande industrie recherche les profits, non le respect des animaux et de l’environnement.

Tous les labels « élevé à l’air libre » ou « biologique » viennent de produit de la grande industrie. L’objectif reste les profits et acheter ces produits incite à toujours plus de cruauté.

Bien sûr, les conditions d’élevage restent différentes selon le produit mais le mal fait aux animaux est présent. Attention à ne pas tomber dans le piège de croire bien faire sans s’être renseigné au préalable.

 

Des oeufs « non cruauté » pour un substitut à l’oeuf classique?

Bien évidemment, un vegan exclut tout produit animal et ne mange donc végétarien oeufpas d’oeuf. Quelque soit le type d’oeuf, il n’y a pas d’oeuf vegan.

Cependant, il est possible de se tourner vers des agriculteurs locaux qui laissent suffisamment d’espace aux poules pour vivre dans une situation confortable.

Parallèlement, il y a un nouveau mouvement provenant d’agriculteurs locaux qui consiste à manger des oeufs « sans cruauté ». Ces oeufs ne sont ni des oeufs classiques, ni des oeufs issus de l’agriculture biologique.

Ce sont des oeufs provenant de poules qui sont trop vieilles pour être utilisés dans la production commerciale et qui auraient été tuées dans les prochaines heures.

Pour cela, il s’agit de se tourner vers des élevages donnant des prix, sans contre partie, ou vers des élevages en liquidation judiciaire car si une contrepartie financière est demandée, l’argent ne servira pas à exploiter de nouvelles poules ou poussins.

Une fois récupérées, on libèrera les poules pour les laisser vivre confortablement en plein air. Puis les agriculteurs partent à la recherche des oeufs pour ensuite les vendre.

Dans ce contexte, il est vrai que les conditions de vie de la poule sont très différentes. Un produit « sans cruauté » serait donc l’occasion de renouer avec les saveurs d’une alimentation classique sans contribuer aux maux qui sont fait aux animaux.

 

Substitut oeuf vegan : quels ingrédients utiliser pour cuisiner et remplacer les oeufs?

En devenant vegan il y a maintenant quelques années, une grande question a été de trouver les substituts aux oeufs pour cuisiner les gâteaux. J’ai finalement trouvé plusieurs solutions.

Et aussi étrange que l’on peut croire, que ce soit pour les cookies, muffins ou autres pâtisseries, la plupart des amis n’ont jamais remarqué que j’avais retiré les oeufs des recettes.

Lire également : Les 16 meilleures sources de protéines végétales.

 

substitut oeuf

1 – La banane

Le moyen le plus simple est la banane. Elle ajoutera de la douceur à vos gâteaux, et si la banane est mûre, vous n’aurez pas besoin de rajouter beaucoup de sucre. C’est par exemple le cas pour notre recette du fraisier vegan.

En plus de cela, vous profiterez de toutes les vitamines et antioxydants que proposent la banane. Prévoyez une demi banane minimum pour remplacer un oeuf.

 

2 – Tofu soyeux

Le tofu n’a pas beaucoup de goût mais fait partie de mes aliments préférés. Il donnera un aspect plus dense à votre recette, idéal pour les brownies.

Le tofu, bien cuisine et bien assaisonné, peut être absolument délicieux. Ses valeurs sont très nombreuses. Il est notamment réputé pour être très riche en protéines végétales.

 

graines de lin

3 – Graines de lin

Les graines de lin sont excellentes pour la santé : riches en fibres, luttent contre les cancers et le diabète, sans gluten. Je recommande de les utiliser pour les pancakes.

Mélanger à 3 cuillères à soupe d’eau, une cuillère à soupe de graines de lin remplace parfaitement un oeuf.

 

Vegan oeuf : la conclusion sur les oeufs

En conclusion, les oeufs ne font pas partie et ne peuvent pas faire partie d’une alimentation vegan. Plusieurs types d’oeufs sont proposés mais aucun oeuf vegan n’existe.

Aider les animaux doit faire partie de notre combat et de notre style de vie. Consommer des oeufs encourage les mauvaises conditions d’élevage, alors que beaucoup de poules déplorent la perte de leurs oeufs.



1 commentaire sur “Oeuf vegan : pourquoi les vegans ne mangent pas d’oeuf”

  • Hello!

    Les poussins mâles ne sont pas euthanasiés mais plutôt broyés vivant dans l’industrie! Et j’ai souvent entendu parler des vegans qui ont leurs propres poules et qui en consomment leurs oeufs. Ce qui personnellement je trouve n’a pas de sens… Je n’avais jamais entendu parler des poules en pleine nature ou l’on va ensuite chercher leurs oeufs (grosse découverte pour moi).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *