Végétarien, végétalien, végan: les 3 niveaux de différence (2018)

Végétarien végétalien: je conçois qu’on peut vite se perdre entre tous ces termes apparus récemment.

Pour autant, leurs définitions et différences sont claires et précises.

Si vous souhaitez comprendre chaque terme et ce qui les différencie, vous allez adorer cet article.

1 – Végétalien végan: les différences en vidéo

De plus en plus de gens tentent de réduire leur consommation de viande, et de produits animaux en général.

C’est ce contexte que sont apparus les termes de végétarisme, puis véganisme.

Mais quelles sont leurs signification?

Ces termes sont-ils aussi radicaux que ce l’on peut croire?

Regardons chaque terme en détails.

Entre les préoccupations croissantes pour le bien-être animal et la banalisation des pesticides et autres produits nocifs pour la santé comme pour l’environnement, nous changeons nos habitudes de consommation.

Et connaître ces distinctions est essentiel.

2 – Le végétarisme

Le végétarisme remonte à la Grèce Antique, qui désigne une alimentation excluant plusieurs types de produits animaux.

Et ce terme est en fait très ancien, puisque des philosophes comme Pythagore était végétarien.

Plus tard, des penseurs comme Gandhi l’ont également été.

Si l’on rentre dans les détails, il existe différents types de végétarismes.

On distingue:

1. Le semi-végétarisme – Le semi-végétarisme exclut la viande mais inclut le poisson.
2. Le lacto-ovo-végétarisme – Le lacto-ovo-végétarisme exclut la viande et le poisson mais inclut le lait et les oeufs
3. Le lacto-végétarisme – Le lacto-végétarisme inclut la consommation de produits laitiers mais exclut les oeufs du régime alimentaire.

En général, quand on parle d’une personne végétarienne, on parle d’une personne ayant un régime alimentaire sans viande (viande rouge comme viande blanche) et sans poisson (poisson au sens strict comme les fruits de mer).

Au sens large, le végétarisme est une alimentation excluant la viande, le poisson et les fruits de mer.

3 – Le végétalisme

Le végétalisme est un type d’alimentation sans aucun produit d’origine animale. En d’autres mots, il ne comprend que des aliments d’origine végétale.

Le régime alimentaire végétalien exclut donc la viande, le poisson, les produits laitiers, les oeufs ainsi que le miel (provenant des abeilles).

Lire également: les aliments de l’alimentation végane (listes des aliments)

4 – Le véganisme

Le mot vegan provient du lexique anglo-saxon, d’abord utilisé par Donald Watson en 1944.

Le véganisme est un mode de vie qui dit non à l’exploitation animale. Le but est d’exclure la souffrance animale ainsi que toute la violence et cruauté faite envers les animaux.

Cela passe certes par une alimentation végétalienne, sans aucun produit d’origine animale.

Mais plusieurs autres domaines de la vie quotidienne sont concernés.

• Les vêtements – Un végan ne porte pas de vêtements contenant des matières animales, notamment de la laine ou du cuir.
• Les cosmétiques – Le domaine des cosmétiques est aussi concerné. La loi française l’interdit, mais certains marques par dérogation continuent de faire des tests sur des animaux pour le lancement de nouveaux produits.
  Les cosmétiques véganes sont des produits de maquillage sans matière animale, et sans test impliquant de la violence au préalable sur un animal.
• Les loisirs – Beaucoup de spectacles utilisent les animaux pour divertir le public, ce qui rime souvent avec des conditions de vie difficile voire violence pour les animaux concernés. C’est le cas des corridas, des cirques, des aquariums ou encore des zoos.

Lire également : quels sont les domaines du véganisme? (en 2018)

5 – Combien de végans et végétariens en France?

La prise de conscience globale, liée aux vidéos publiées par l’association L214 et le développement des sites végans, a fait diminuer la consommation de viande en France.

Si d’une année sur l’autre, elle peut parfois légèrement varier, elle a baissé de 10% ces dix dernières années.

Ce chiffre s’explique par le fait que plus en plus de gens se soucient du bien-être animal, ainsi que de leur santé.

Or on connaît les conséquences de la consommation de produits animaux sur notre santé, notamment de viande ayant une forte teneur en graisses saturées.

La consommation de viande a chuté de 10% ces dix dernières années.

Alors certes, la consommation selon le type de viande est différente. La consommation de volaille a par exemple augmenté, mais la consommation globale de viande a diminué.

Si la viande est au coeur des débats depuis plusieurs décennies, ce sont aujourd’hui tous les produits d’origine animale qui sont pointés du doigt dans le cadre de la protection animale.

Mais alors, combien de végans sommes-nous?

Le chiffre est très difficile à évaluer.

Pourquoi?

Beaucoup de gens changent régulièrement de régime alimentaire.

En outre, beaucoup de gens ont une tendance végane, mais consomme parfois un morceau de viande ou du poisson lors d’occasions spéciales, comme lors des fêtes de fin d’année.

Mais une célèbre étude menée l’année dernière (2017) par l’institut Harris Interactive (études marketing et sondages d’opinion) évalue à 5% la proportion de végétariens ou végans en France.

Parallèlement, dans le cadre des prises de conscience, cet institut évalue à 30% le nombre de flexitariens, qui sont des personnes ayant radicalement réduit leur consommation de viande. En d’autres mots, ils ne mangent de la viande que dans des situations exceptionnelles.

6 – Végétarien végétalien végan: une différence bien distinguée

En conclusion, les trois termes de végétarien, de végétalien et de végan sont bien différents.

Ils sont tous liés au respect de la vie animale, mais ont des différences sur certains aliments qu’il est possible de consommer dans le cadre de certains régimes alimentaires et pas d’autres.

On entend plus récemment d’autres termes, comme le terme de flexitarien. Ce dernier est un végétarien, qui peut parfois faire des écarts et manger de la viande dans des situations rares.

Encore une fois, adopter un nouveau mode de vie ne doit pas être une contrainte mais un plaisir qui vous guide et correspond à vos valeurs.

C’est pourquoi, si votre objectif est de devenir végan, je vous conseille d’être d’abord flexitarien, pour ensuite devenir végétarien en supprimant définitivement la viande et le poisson.

Plus tard, vous pourrez complètement supprimer l’ensemble des produits animaux sans que cela ne représente une contrainte.

Lire également: les 4 principales raisons de devenir végan

MAINTENANT, À VOUS DE JOUER !

Et vous, avez-vous bien compris les différences entre chaque terme?

Souhaitez-vous devenir végétarien, végétalien ou végan?

Faites-le nous savoir avec un petit commentaire 🙂